Khám phá top 10 món ăn đặc sản Sơn La nổi tiếng nhất!

Sơn La là một tỉnh miền núi thuộc Tây Bắc, nơi có khí hậu cận nhiệt đới ẩm vùng núi, đông lạnh khô, hè nóng ẩm, mưa nhiều. Đến đây bạn có trăm ngàn lựa chọn từ phong cảnh, vui chơi hay ẩm thực, không chỉ thế bạn còn được thả mình trong không khí trong lành, dễ chịu. Vào những buổi sáng tươi mát hay buổi tối lạnh se, cả mảnh đất chập chờn trong sương, bên ngọn lửa bập bùng, cùng thưởng thức món ăn đậm hương vị Sơn La. Hãy cùng Bắc Hà Food /1top tìm hiểu vài món ăn đặc sản Sơn La sau đây nào:

1, Nộm da trâu:

Nhắc đến da trâu thì ai cũng sẽ nghĩ tới trống bởi da trâu rất dày và cứng khi đánh sẽ tạo âm vang xa. Thế nhưng riêng đối với người Thái vùng Sơn La, da trâu được chế biến tỉ mỉ để tạo ra món ăn đặc sản Sơn La. Đối với họ trâu là một con vật quý nên chỉ làm thịt khi trâu đã già không còn đủ sức khỏe để cày cấy hay những đợt rét đậm rét hại làm trâu không may mà chết đi. Thịt trâu, da trâu đều được người dân nơi đây sơ chế, làm khô rồi cất đi ăn dần hay mỗi dịp có khách thì lại mang ra chế biến vài món ngon để chiêu đãi. Xem thêm: Sơn La: Những địa điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến Sơn La

Để chế biến được món nộm da trâu giòn, không bị dai, vừa miệng thì cần đến sự cầu kì và khéo léo của người phụ nữ Thái, bởi da trâu có bản chất là dày, cứng và đặc biệt rất dai. Ngoài nguyên liệu chính là da trâu thì còn có lạc, ớt, rau mùi, gừng,.. để món ăn hấp dẫn hơn về cả màu sắc và mùi vị.

Nộm da trâu

Da trâu được người dân hơ lửa nhằm loại bỏ đi lớp lông trên bề mặt lớp da. Sau đó, sẽ cạo bỏ đi lớp vỏ cứng màu đen bên ngoài để lại lớp da màu vàng trong, lúc này sẽ cho vào nồi luộc tầm 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi. Khi da chín kĩ thì đem ngâm ngâm nước lạnh để tạo độ giòn cho lớp da. Khi thái da trâu cần nhiều sức lực, dao thái phải bén sắc, thái chéo để được lớp da có bản rộng nhưng mỏng và đều. Da sau khi được thái mỏng thì được trộn đều cùng rau dớn, hoa chuối, mắc khén, lạc, … được băm nhỏ hay giã nhỏ. Khi làm nộm thì đa số các bà nội trợ sẽ dùng dến chanh hay giấm nhưng người Thái lại dùng đến nước măng chua ngai ngái, hăng hăng của mang trúc để tạo hương bị độc đáo mới lạ cho món ăn.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy da giòn sần sật, vị đanh đanh, chua nhẹ của măng, cùng đó là hương thơm của các gia vị đi kèm sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên và chỉ muốn sớm quay lại để thưởng thức món ăn mang đậm hương vị của vùng đất Sơn La. Đặc biệt vào thời tiết se se lạnh món nộm da trâu sẽ khiến bạn ghiền khi được dùng cùng chén rượu ngô đậm đà bên bếp than hồng.

2, Cải mèo:

Cải mèo thuộc rau có bẹ, là dài màu xanh đậm, viền lá xoăn nhẹ có lông hoặc không có lông đây là lý do của cái tên, chúng chủ yếu mọc vào mùa đông và mùa xuân, cứ vào đầu thu hay cuối thu thì người dân đây sẽ đi rải hạt giống này quanh vườn, quanh rẫy. Rau chẳng cần chăm bón mà cứ để mọc tự nhiên mà cây vẫn cứ lớn lên xanh tốt, đặc biệt cải mèo không kén vùng đất, nó mọc kể cả trên vùng đất xấu nhất, trong lúc thời tiết rét đến âm độ mà được người dân đặt cho một cái tên khác là “cây vượt khó”. Thường khi thu hoạch thì người ta hay hái những bẹ ngoài của đó, và hái đúng thời điểm tránh hái khi rau già quá, để khi ăn không bị xơ.

Đọc thêm

“Giết người” bằng bàn đinh kiểu mới trên Quốc lộ ở Sơn La

Lái xe Nguyễn Văn Mạnh cho biết xe của anh bị thủng cả dàn lốp 6 bánh với số lượng lên đến hàng trăm chiếc đinh vít khi chẹt phải các miếng xốp nằm trên Quốc lộ 37 hướng từ Bắc Yên đến TP. Sơn La.

Anh Mạnh cho biết vào hồi 1h 00 đêm ngày 16/02/2017, anh điểu khiển xe tải Hyundai trọng tải 5 tấn mang biển kiểm soát 88C-09742 di chuyển theo hướng từ Phú Thọ (tức quốc lộ 37) về Thuận Châu (quốc lộ 6) để đổ hàng.

“Khi còn cách quốc lộ 6 khoảng 2km (hướng từ Bắc Yên đến TP. Sơn La), tôi phát hiện thấy nhiều mảnh xốp to bằng bàn tay được phủ kín hết mặt đường”.

Đọc thêm

Sơn La: Những địa điểm du lịch đẹp quanh thành phố Sơn La

Thành phố Sơn La có gì đẹp có lẽ là câu hỏi của rất nhiều bạn trẻ khi đam mê phượt Tây Bắc, TP Sơn La là một trong những thành phố có sự đan xen văn hóa đa dạng bậc nhất của Tây Bắc, bởi nhiều dân tộc anh em, có nhiều lễ hội đặc sắc. Thành phố Sơn La nằm ở tọa độ 21015' - 21031' Bắc và 103045' - 104000' Đông, cách Hà Nội khoảng 302 km về phía Tây Bắc. Phía Tây và phía Bắc giáp huyện Thuận Châu, phía Đông giáp huyện Mường La, phía Nam giáp huyện Mai Sơn.

Tp Sơn La nằm cách Mộc Châu không quá xa, thành phố Sơn La thường được các phượt thủ lựa chọn là địa địa điểm dừng chân trên cung đường đến Mộc Châu, vì vậy đây cũng có thể được coi là nơi để các phượt thủ khám phá trước khi bắt đầu một hành trình mới du lịch Sơn La tới Mộc Châu.

Sau đây blogcamxuc.net xin đưa ra một số địa điểm đẹp tại thành phố Sơn La...

Sơn La: Những địa điểm du lịch đẹp quanh thành phố Sơn La

I. ĐỊA ĐIỂM ĐI CHƠI ĐẸP TP SƠN LA

1. Bảo tàng tỉnh Sơn La

Bảo tàng Sơn La nằm trong khuôn viên di tích lịch sử Bảo tàng và Nhà tù Sơn La được thực dân Pháp xây dựng năm 1908. Bảo tàng chủ yếu trưng bày nội dung về dân tộc, là nơi lưu giữ và trưng bày hàng ngàn di vật từ thời tiền sử, sơ sử, những hiện vật phản ảnh nét văn hóa đặc sắc của 12 dân tộc anh em sống ở Sơn La. Đặc biệt, tại đây còn lưu giữ được bộ sưu tập sách chữ Thái cổ, Dao cổ với gần 1000 cuốn thuộc các thể loại như sử thi, trường ca, truyện thơ dân gian...

2. Nhà tù Sơn La

Nhà tù Sơn La do thực dân Pháp xây dựng năm 1908 với diện tích ban đầu là 500m2. Nhà tù xây dựng khá kiên cố: tường được xây dựng bằng đá lẫn gạch, mái lợp tôn, không có trần, giường nằm cho tù nhân cũng được xây bằng đá, mặt láng xi măng, mép ngoài được gắn hệ thống cùm chân dọc theo chiều dài của sàn. Trong mỗi phòng giam đều có hố xí nổi được xây cao hơn sàn nằm, không có nắp đậy, không có nước dội, không được vệ sinh thường xuyên. Với lối thiết kế như vậy, mùa hè những đợt gió Lào của vùng Tây Bắc gây nên cái nóng như thiêu như đốt, những đợt sương muối tạo ra cái lạnh giá, rét thấu xương thịt vào mùa đông cộng với môi trường ô nhiễm ở mỗi phòng giam đã làm bệnh tật phát sinh và lây lan rất nhanh chóng trong tù nhân.

Đọc thêm

Sơn La: 10 điều mẹ dặn Đừng nên YÊU và CƯỚI người Sơn La

Con ạ! Nghe kĩ lời mẹ dặn nhé, con yêu ai thì yêu nhưng tuyệt đối đừng yêu và cưới người Sơn La nhé. Nếu con chưa hiểu ý mẹ thì hãy nghe mẹ giải thích. Dưới đây là những lý do và những lời mẹ căn dặn con để con biết, kẻo lỡ yêu người Sơn La rồi thì lúc đó hối hận không kịp.

1. Đừng nên YÊU và CƯỚI người Sơn La Bởi vì Sơn La là vùng đất rộng lớn với những vẻ đẹp tiềm ẩn đáng khám phá

Nếu yêu người Sơn La con sẽ bị đưa đến một trong những vùng đất rộng lớn với những vẻ đẹp tiềm ẩn đáng khám phá nhất đất nước Việt Nam mình đấy con ạ.

10 điều mẹ dặn Đừng nên YÊU và CƯỚI người Sơn La

Do đó điều mẹ lo lắng nhất là khi đã bị đưa đến đó thì con sẽ mải mê khám phá nơi đó mà quên đường về với mẹ. Đừng yêu người Sơn La nhé con.

2. Đừng nên YÊU và CƯỚI người Sơn La Bởi vì Sơn La là vùng đất tuyệt đẹp với núi non trùng điệp, sơn cảnh kỳ thú

Có lẽ con không hiểu và biết từ Sơn La nghĩa là gì, để mẹ giải thích cho con hiểu rõ hơn nhé. Sơn có nghĩa là núi, còn La mang nghĩa “lưới” hay là “điệp trùng”. Sơn La có nghĩa là vùng đất của trùng điệp núi non, sơn cảnh kỳ thú.

Đọc thêm

Chúng ta mải cãi vã hơn là dành tình thương cho nhau?

Lẽ nào, sự đúng sai nhỏ nhoi ấy quan trọng hơn cả mấy mươi cây số của quãng đường có một người vừa nằm xuống bị buộc sau yên xe gắn máy hay sao?

Mỗi cá nhân có một mối quan tâm riêng, tôi luôn có quan điểm vậy. Tuy nhiên, mạng xã hội đang cho chúng ta thấy những năng lượng của đời sống đang được ném vào những cảm xúc lặt vặt ra sao.

Chị P. ở Sơn La, sau khi qua đời được người thân đưa về nhà bằng xe máy.

Ba tuần trước, mạng xã hội dậy sóng với thông tin cậu học trò tự tử vì không đủ tiền mua chiếc áo đồng phục đến trường. Có người phản ánh thông tin này, thì phải có người phản biện thông tin ấy. Mệnh đề nào không hai mặt.

Đọc thêm

Dựng tóc gáy lời đồn về bùa khiến tình nhân cùng chết ở Sơn La

Gia đình thấy Khoa rũ xác bên mộ Yên ở mãi trên sườn núi heo hút khi họ lên thắp hương trăm ngày. Họ là đôi tình nhân đã làm bùa thề.

Khắp các bản làng người Mường ven sông Đà, thuộc huyện Phù Yên, Sơn La, người ta đồn đại về một thứ bùa có một không hai, gọi là bùa thề. Bùa thề làm cho con người yêu nhau và sống bên nhau suốt đời. Nhưng nếu một người chết thì người kia cũng sẽ chết theo.

Anh Tiến và chị Em đã làm bùa thề 

Câu chuyện về bùa thề như một bản tình ca huyễn hoặc về những mối tình chỉ có ở bản Mường nơi đây.

Đọc thêm

Sơn La: Có một Mộc Châu đẹp lạ thường mùa nắng đổ

Tôi yêu Mộc Châu những ngày đông bạt ngàn sắc trắng tinh khôi của cải, yêu những ngày xuân nồng nàn trong sắc mận sắc đào và tôi cũng yêu Mộc Châu mùa nắng về ngập tràn trong màu xanh mướt của núi đồi, bình lặng đưa lòng người vào những cõi an yên. Mộc Châu tháng như một nàng công chúa đang độ tuổi trăng tròn, mơn mởn sức sống của thời con gái mộng mơ khiến bất kỳ ai cũng không thể không lạc lòng trong đó để rồi mới chợt nhận ra dường như ta đã yêu nơi ấy tự rất lâu rồi.

Có một Mộc Châu bạt ngàn trong sắc xanh của núi rừng - Ảnh: Thang Aramix

Chắc hẳn trong trái tim của những kẻ đam mê xê dịch thì cái tên Mộc Châu đã quen tai. Người ta tìm về Mộc Châu để thưởng ngoạn khung cảnh trữ tình của vùng cao nguyên Tây Bắc và để được vi vu trên những cung đường đèo hùng vỹ xuyên suốt những bản làng ẩn hiện trong mây. Có đôi lúc chẳng hiểu vì sao mà miền đất ấy lại có một sức mê hoặc khôn cùng như vậy, lặng lẽ chiếm cứ một góc trong trái tim đã vốn rất bộn bề của lữ hành.

Đọc thêm