Review Cá Thính Bà Quy, đặc sản của Phú Thọ đang gây sốt trên thị trường hiện nay

Lần đầu tiên tôi được thưởng thức món cá thính, và đây cũng là lần đầu tiên tôi biết được mùi vị của cá thính nó lạ thế nào. Chính vì nó lạ và đặc biệt nên tôi quyết định viết một bài đánh giá sản phẩm này để người dùng sau có thể hiểu hơn về sản phẩm đang hót hiện này này.

Nhận diện sản phẩm ra sao?

Đầu tiên cảm nhận của tôi về món cá thính khi mới nhận hàng là, sản phẩm đóng gói tốt, chuyên nghiệp, có nhận diện thương hiệu, có tính cẩn trọng trong sản phẩm. Hộp cá thính 1.2kg nặng hơn so với 1kg cá thính ban đầu. Đây là lý do tôi cũng thắc mắc nhưng được lý giải là chỉ có 1kg cá còn lại là thính để giúp bảo quản cá khỏi các tác động ngoài môi trường.

Hình chụp miếng cá trắm cỏ

Mùi vị cá thính tươi ra sao?

Khi mở nắp hộp cá thính thì cá có vị chua, mùi hơi đậm, thính vàng, và mùi thính thoang thoảng khá đặc biệt. Miếng cá còn sống và chắc chắn, thính phủ kín cá, nhìn cá và thính sạch sẽ, đảm bảo.

Cảm nhận khi chiên cá lên dùng?

Cá được hướng dẫn là rũ bớt thính rồi đem chiên dầu. Cá khi bắt đầu chiên ngấm dầu thì mùi thính và mùi cá rất thơm. Mùi thính quyện lẫn mùi cá chua đặc trưng khiến thính giác như được đánh thưc. Cá chiên xong có màu vàng rất bắt mắt.

Đọc thêm

Top 17 món đặc sản Phú Thọ nên mua khi lên chơi Đền Hùng về làm quà cho người thân!

Nhắc đến Phú Thọ, người ta nghĩ ngay đến Đền Hùng và những đặc sản Đền Hùng khó quên ở mảnh đất linh thiêng này. Phú Thọ nơi mà người ta ví như quê hương, cuội nguồn của chính họ, vì nơi đây là một mảnh đất thiêng liêng, nơi thờ cúng các vị Vua Hùng, những người đã có công lập nên nước ta ngày nay. Lễ hội to nhất ở Phú Thọ là Đề Hùng, được tổ chức vào ngày mùng 10 tháng 3, thu hút hàng triệu lượt khách đến thăm quan. Ngoài việc về Phú Thọ thăm quan, cúng viếng ở Đền Hùng, người ta cũng rất quan tâm về ẩm thực và đặc sản nơi đây. Một khi đã nếm thử những đặc sản ở nơi nguồn cội này thì sẽ rất khó mà quên được những hương vị, độc và lạ mà chỉ duy nhất Phú Thọ mới tạo nên được. Sau đây chúng ta cùng nhau tìm hiểu về 17 đặc sản đi chơi Đền Hùng - Phú Thọ nên mua về làm quà cho người thân!

Cá Thính Bà Quy

Đến với Phú Thọ, một trong những đặc sản ngon nhất và tuyệt đối không thể bỏ qua đó chính là món Cá thính – món ăn được lên men từ thính ngô và muối – vốn được ví như của đề dành của người dân Phú Thọ. Cá tươi sống sau khi được mổ sạch thì được những bàn tay khéo léo của người dân nơi đây muối chua với thính, sau khoảng 3 tháng thì cá có thể sử dụng được. Cá thính có thể chiên hoặc nướng để sử dụng, sẽ cho ra một món ăn hết sức quyến rũ. Chất thịt cá không khô như cá mắm biển, không nhão thịt như cá nướng tươi hoặc cá rán. Gỡ cá ra, thớ thịt cá có màu hồng sẫm. Khi ăn thấy vị thơm của thịt cá và mùi thơm của thính quyện vào nhau tạo nên một hương vị đặc biệt rất khó tả. Chính vị thơm chua, bùi béo rất đậm đà, thật đưa cơm. Thưởng thức món cá thính với cơm nóng trong ngày đông se lạnh, bạn sẽ  hiểu được lý do tại sao món ăn giản dị đưa cơm này lại có thể níu chân bao du khách ở lại với vùng đất Phú Thọ nồng thắm tình người mến khách phương xa.

Địa chỉ mua Cá Thính Bà Quy: K9, Yên Dưỡng, Cẩm Khê, Phú Thọ. Hoặc gọi hotline 0379929966 để được ship tận nhà (phí ship 20k)

Cá Thính Bà Quy - Đặc sản Phú Thọ nên mua khi lên chơi Đền Hùng

Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo cho thành phẩm chín tự nhiên. Đây vốn là đặc sản của người dân tộc Mường ở huyện Thanh Sơn, Phú Thọ. Thịt chua có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhất cũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt. Thịt chua thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại lá như sung, ổi, đinh lăng, mơ tam thể, nhội, lộc vừng, rau mùi, rau húng nhưng thường xuyên nhất và phổ biến nhất là lá sung, lá đinh lăng, lá ổi, lá mơ. Người sử dụng có thể quấn thịt với các loại lá trên, chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua cay để ăn. Món này được sử dụng trong các bữa nhậu, rất được mọi người ưa thích.

Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ

Tằm lá sắn

Tằm lá sắn là một trong những món ăn không thể không nhắc tới khi đến với mảnh đất Phú Thọ này. Giống tằm này chỉ ăn lá sắn, sau khi chín có màu vàng và thải hết phân trong ruột ra, trả lại con tằm thuần khiết nhất. Tằm lá sắn được chế biến thành 2 món ăn phổ biến là Tằm luộc và tằm rang lá chanh. Khi ăn có mùi vị thơm từ tằm, vị béo ngậy, bùi bùi, rất ngọt và ngon. Tằm lá sắn được coi là món ăn đại bổ hơn cả Sâm Nhung, là một trong những món ăn thực khách đến Phú Thọ nhất định phải thưởng thức.

Đọc thêm